0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tarihin başlangıç noktası olarak kabul edilen Göbeklitepe'ye ev sahipliği yapan Şanlıurfa'nın
gastronomi alanındaki lezzetlerini UNESCO'ya tescil ettirmekte kararlı olan Büyükşehir
Belediyesi “Dünyanın En Eski Mutfağı” sloganında yolunda çalışmalarını sürdürüyor.
Adeta bir açık hava müzesi olan Şanlıurfa’da, turizme ve tarihi alanlara yönelik çalışmalarını
sürdüren Büyükşehir Belediyesi, Başkan Zeynel Abidin Beyazgül’ün de üzerinde önemle
durduğu, tarihe tanıklık eden Sakıbın Köşkünün gastronomi merkezine dönüşümü için tarihi
dokusunu koruyarak restorasyon çalışmalarını büyük bir titizlikle yürütüyor.
Çiğ Köfte, ciğer kebabı, boranı, ağzı açık, ağzı yumuk gibi Şanlıurfa’ya özgü tescillenmiş
yöresel lezzetlerin de misafirlere sunulacağı mekânda yemeklerin yapılma aşamaları da
yemek hazırlama atölyesinde görülebilecek.
Proje ile Şanlıurfa’nın mutfak kültürünün korunması, yöreye has yemek ve tatlıların
korunarak gelecek nesillere aslına uygun olarak aktarılması, bu ürünlerin üretim, eğitim,
sunum ve tanıtım faaliyetlerini gerçekleştirerek gastronomi turizmi kapsamında Şanlıurfa’nın
köklü mutfağının tanıtılması hedefleniyor.