HATAY GASTRONOMİSİ BREZİLYA’DA

HATAY GASTRONOMİSİ BREZİLYA’DA KEŞİR DOLMASININ ÜNÜ SINIRLARI AŞTI BREZİYLA FESTİVAL KOMİTESİ: “TARİHİNİZDEN VE TUTKUNUZDAN ÇOK ETKİLENDİK” NAZAN SAVAŞ’IN TARİFİNİ VERDİĞİ DOLMA TARİFİ GASTRONOMİ FESTİVALİNDE TAM NOT ALDI Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemekleri yaşatan ve şehrin mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktaran Hatay Büyükşehir Belediyesinin çabaları uluslararası festivallerde de yankı buluyor. Brezilya’nın Paraty şehrinin ev sahipliği yaptığı Paraty Gastronomi Festivali’nde Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden olan keşir dolmasının yapım aşamaları ve incelikleri tam not aldı. 4-6 Aralık 2020 tarihleri arasında Köklerimiz temasıyla düzenlenen festivalde dünyanın birçok noktasından farklı lezzetin ortaya çıkış hikayeleri anlatıldı. KEŞİR DOLMASI VİDEOSU BÜYÜK BEĞENİ TOPLADI UNESCO tarafından Gastronomi Kenti ilan edilen Hatay’ın tanıtımı için gönüllü çalışmaların altına imza atan Halk Sağlığı Uzmanı Prof. Dr. Nazan Savaş’ın hazırlayıp sunduğu video, festivalde büyük beğeni topladı. Hazırladığı videoda keşir dolmasının yapım aşamalarını büyük incelik ve titizlikle anlatan Nazan Savaş’ın ilk durağı Antakya Demirciler Çarşısı oluyor. Buradaki bir çıkrıkçıda (torna ustasında) havuçların oyulmasını sağlayan Nazan Savaş, kırmızı havucun zengin besin kaynağı olma özelliklerini ve insan sağlığına faydalarını de sıralıyor.

ABONE OL

News

Eylül 24, 2022 16:22