0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar’ın girişimleri, Fırat Kalkınma Ajansının da katkılarıyla Türk
Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret belgesi almaya hak kazanan Yeşilyurt’un ünlü yemeği
kiraz yaprağı sarma köftesinin dünya lezzetleri arasına girmesine yönelik çalışmalar yoğunlaştı.
Yeşilyurt’un gerek tarihi ve kültürel varlıklarının tanıtılması gerekse de yemekleri ve tarımsal
ürünlerinin hak ettiği değeri görebilmesi adına önemli yatırımları Yeşilyurt’a kazandıran Yeşilyurt
Belediye Başkanı Mehmet Çınar, Osmanlı döneminde saray mutfağında yerini alan kiraz yaprağı
sarmasının gastronomi dünyasında hak ettiği yere ulaşması için tanıtım faaliyetlerine bir yenisini daha
eklediklerini söyledi.
Kiraz yaprağı sarma köftesinin coğrafi işaret tescil belgesini Malatya ve Yeşilyurt’un köklü tarihi,
yemekleri ve yöresel eşyalarının tanıtılmasına yönelik faaliyetlerine başlayan Yeşilyurt Kadın Girişimi
Üretim ve İşletme Kooperatifine teslim ettiklerini ifade eden Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet
Çınar, şifa kaynağı olan yöreye özgü bu doyumsuz lezzetin tanıtıma yönelik başlattıkları çalışmaların
boyutunu genişlettiklerini ifade etti.
‘Padişah Yemeği’ olan kiraz yaprağı sarma köftesini doğru ve planlı çalışmalarla gastronomi
dünyasında kalıcı bir noktaya ulaştıracaklarını dile getiren Yeşilyurt Belediye Başkanı Mehmet Çınar,
“Malatya’mızda birçok tescilli ürün bulunmaktadır, bunlardan üçü Yeşilyurt Belediyemizin girişimleri
neticesinde almaya hak kazandı. Padişah yemeği olarak bilinen, Osmanlı saray mutfağında önemli bir
yere sahip kiraz yaprağı sarma köftemizin yanı sıra dalbastı kirazı ve banazı üzümümüz coğrafi işaret
tescil belgesi almaya hak kazanmıştı. Vegan ve vejeteryan yemeklerinde ülke çapında ismini duyuran
Yeşilyurt mutfağının vazgeçilmez tatlarından olup içerisindeki doğal malzemeler nedeniyle birçok
hastalık içinde şifa kaynağı olan ünlü kiraz yaprağı sarma köftemiz, son yıllarda büyük talep görmeye
başladı. Bizlerde geleneksel kültürümüzün önemli lezzetlerinden olan bu yemeğimizin tanıtımına
yönelik faaliyetlerimizin boyutunu genişletmek amacıyla almış olduğumuz tescil belgesini Yeşilyurt
Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifine teslim ettik.Bundan sonra kiraz yaprağı sarma
köftesini yapmak isteyen işletmeler bizden talep etmeleri halinde Kent Konseyimiz aracılığıyla bu
belgenin yanı sıra yemeğin hazırlanışı ve sunumuyla ilgili bilgileri onlara vereceğiz.Bu eşsiz
lezzetimizin tanıtımı için güzel bir adım daha atmış oluyoruz.Bölgemizdeki 20’ye yakın ürünün tescil
edilmesi içinde ciddi girişimler yürütüyoruz, inşallah bunlarında tescilleri aldıktan sonra
Yeşilyurt’umuzun yemekleri ve tarımsal ürünlerinin ticarileşmesi ve pazar payının yükselmesini
sağlayacağız.Bölgemize özgü ürünlerimizi Yeşilyurt markasına dönüştürüp tarihi, medeniyeti,
yemekleri ve doğal zenginlikleriyle Anadolu medeniyetinin tüm güzelliklerine sahip Yeşilyurt’umuzun
turizm potansiyelini de artırmış olacağız.Gelecek nesillere kültürümüzü ve medeniyetimizi taşıyarak,
bu zenginliklerin her daim yaşatılmasına da öncülük etmiş olacağız.Tescil belgesi alacak olan

işletmelerimizin bölgemizin en önemli yemeklerinden bu yemeğimizin sahiplenmeleri ve gelecek
misafirlerine en güzel şekilde sunmaları için gayret ve çabalarını bekliyoruz.Tescil belgesini almaya
hak kazanan işletmelerimizi sık sık ziyaret ederek yemeğimizin hazırlanışı ve sunum aşamalarını
yerinde inceleyip, gerekli tavsiyelerde bulunacağız. Yeşilyurt’umuza, Kadın Kooperatifimize ve
İşletmelerimize hayırlı uğurlu olsun.” şeklinde konuştu.
Yeşilyurt Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin bölgenin tanıtılmasına yönelik faydalı
hizmetler ürettiğini ifade eden Başkan Çınar, “ Restorasyon çalışmalarıyla farklı bir güzelliğe kavuşan
Tarihi Yeşilyurt Konaklarımızda yer tahsisi yaptığımız Yeşilyurt Kadın Girişimi Üretim ve İşletme
Kooperatifimiz, kuruluşundan kısa bir zaman geçmesine rağmen yöresel ürünlerin hazırlanması,
sunumların yapılması ve bölgeyi ziyaret edenlere tanıtılmasına kadar farklı birçok alanda özverili ve
başarılı hizmetlerde bulunuyor. Kadınlarımızın alın teri dökerek, büyük bir özveriyle hazırladıkları
yemekler ve eşyalar, hem yurt içi hem de yurt dışından talepte bulunanlara gönderilmektedir.
Yeşilyurt Belediyesi olarak ta köklü tarihiyle turizm merkezine dönüştürmeye çalıştığımız bölgemizin
bu eşsiz zenginliklerinin tanıtılmasına yönelik tüm çalışmalara verdiğimiz destekleri kooperatifimizin
hizmetlerine de yansıtmaktayız. Kooperatifimizle işbirliği halinde yaptığımız çalışmalarla bölgemizin
her türlü zenginliğini, iç ve dış turizme kazandırmak bakımında var gücümüzle çalışıyoruz. Bölgemizi
ziyaret edenleri burada ağırlayarak yöresel yemeklerimizden ikram ediyoruz.Kadim bir medeniyete
sahip, doğal, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle farklı bir atmosferin hakim olduğu Çırmıhtının
tanıtılmasına yönelikte başarılı bir mesafe kat ettik. Beylerderesi ile Gündüzbey arasını ‘Lezzet Vadisi’
projemizle farklı bir yapıya kavuşturmayı planlıyoruz, bu bölgedeki yatırımlarımız hız kazandı. Bununla
birlikte Meclis kararıyla tarihi tescil konaklarımızın bulunduğu caddenin ismini Lezzet Caddesi olarak
değiştirdik.Burada bulunan 14’e yakın tescilli konağımızı satın alıp, restorasyon projelerimizle farklı
temalı müzeler, lokantalar ve butik otele dönüştürdük.Caddemizin yol güzergahındaki yenileme
çalışmalarımızı tamamladıktan sonra bölgenin geleneksel hayatını ön plana çıkartan konaklarımızla,
müzelerimizle burayı cazibe merkezine dönüştürmüş olacağız.Pandemi sürecinin normale dönmesiyle
birlikte bu bölgemize turistlerimizin yoğun ilgi göstereceklerine inanıyorum.Tarihimizin,
kültürümüzün ve geleneksel hayatımızın olduğu bu bölgedeki yatırımlara çok büyük önem veriyoruz.
Geçmiş yıllarda burada yaşayan büyüklerimizin gündelik hayatları, yaşam şekilleri, yaptıkları
meslekler ve sofralarındaki lezzetleri, geleneksel desenlerle mimari tasarımını yaptığımız
konaklarımızda hem tanıtıyoruz hem de farklı materyaller aracılığıyla bilgilendiriyoruz. Yeşilyurt’u
ziyaret eden siyasetçilerimiz, gazetecilerimiz, gezginlerimiz, gurmelerimiz ve film yapımcılarını burada
ağırlayarak bölgenin köklü tarihini farklı platformlar aracılığıyla daha geniş kesimlere ulaştırmaya
çalışıyoruz. “ diye konuştu.