Türkiye'nin İlk soya bazlı kıyma üreticisi hedefi
Türkiye'de ilk ve tek olma hedefiyle soya fasulyesi bazlı kıyma formunda yapay et üretimi yapan firma, kolesterol içermeyen, protein oranı etle eşdeğer ve uygun fiyatlı ürünleriyle dikkat çekiyor.
Türkiye’de soya fasulyesi bazlı, kıyma formunda yapay et üretimi yaparak sektörde ilk ve tek firma olmayı hedefleyen girişim, önemli adımlar atıyor. Üretilen yapay etin en önemli özellikleri arasında kolesterol içermemesi, protein oranının etle eşdeğer olması ve fiyatının yaklaşık dörtte bir oranında daha uygun olması bulunuyor.
Firma, üretim tesislerinde yüksek teknolojili altyapı, otomasyon, hijyen ve kalite kontrol donanımlarını kullanarak “son teknoloji” standartlarını yakalamayı amaçlıyor. Saatte 2 ila 2,5 ton üretim kapasitesine sahip tesis, ürünlerini ABD başta olmak üzere uluslararası pazarlara ihraç etmeyi hedefliyor.
Ayrıca, aynı tesis bünyesinde Birleşmiş Milletler iş birliğiyle gıda erişiminin kısıtlı olduğu Ortadoğu, Yemen, Suriye, Filistin gibi bölgelere yönelik çocuk maması üretimi de gerçekleştiriliyor. Firma yetkilileri, bu projeyle hem yenilikçi gıda teknolojilerini Türkiye’ye kazandırmayı hem de insani yardımlara katkı sağlamayı amaçladıklarını belirtti.
“Yapay et” olarak adlandırılan ürünlerin, gerçek ete alternatif sağlıklı ve sürdürülebilir bir seçenek olduğunu vurgulayan firma, “Yapay değil, sahte gıda” gibi yanlış algıların önüne geçmeyi hedefliyor.
