Masum görünen paketli gıdalar çoğunlukla ultra işlenmiş oluyor
Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Gamze Çakaloğlu, aroma vericiler ve katkı maddelerinin tatları ve yeme davranışımızı manipüle ettiğini söyledi.
Biruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, birçok ürünün fazla tüketmeye yönlendirecek şekilde tasarlandığını belirtti. Çakaloğlu, renkli ambalajlar ve "fit", "doğal", "şekersiz" gibi masum ifadelerle süslenen gıdaların çoğunlukla ultra işlenmiş gıdalar kategorisinde yer aldığını vurguladı.
Hastaneden yapılan açıklamaya göre, İngiltere ve ABD dahil sekiz ülkede yapılan bir araştırmada, aşırı işlenmiş gıdaları fazla tüketen kişilerin erken ölüm riskiyle daha yüksek bir ilişkiye sahip olduğu tespit edildi. American Journal of Preventive Medicine'da yayımlanan çalışmaya göre, işlenmiş et, mısır gevrekleri, gazlı içecekler, bisküvi ve dondurma gibi gıdaların yüksek oranda tüketilmesinin erken ölüm riskiyle bağlantılı olduğu belirtiliyor. 2018 yılında yalnızca ABD'de 124 bin, İngiltere'de ise yaklaşık 18 bin erken ölümün bu gıdalara bağlı olabileceği öngörülüyor.
