Kayseri lezzetleri Kocasinan'da yeniden doğuyor
Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri'nin eşsiz yöresel lezzetlerini Kocasinan Akademi'de yeniden canlandırıyor. Geleneksel tatları geleceğe taşımak için çalışmalarını sürdürüyor.
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar ve eşi Fatma Çolakbayrakdar, Kocasinan Akademi Tesislerinde Kayseri’nin nadide ve saklı kalmış lezzetlerini geleneksel tariflerle bizzat hazırladı. Başkan Çolakbayrakdar, şef önlüğünü giyerek, Kayseri’nin unutulmaya yüz tutmuş tatlılarından asideyi kendi elleriyle yaptı. “Kocasinan Akademi ile kadim şehrimizin geleneksel lezzetlerini yaşatıyor, geleceğe taşıyoruz. Kayseri, kültürel zenginliği kadar mutfak mirasıyla da öncü bir şehir.” diyerek gastronomi vizyonunu vurguladı.
Fatma Çolakbayrakdar ise aşçılık kursiyerleriyle birlikte Kayseri’nin beyaz yağlama, tava katmeri, kıymalı kuru börek, kamış baklava, Kayseri tiridi, şekerpareli kayısı kavurması gibi birçok yöresel lezzeti Kocasinan Akademi mutfağında gün yüzüne çıkardı. Başkan Çolakbayrakdar da mutfakta eşlik ederek ustalığını sergiledi.
Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri’nin zengin tarih ve kültürünün yanı sıra mutfak mirasını da koruyup geliştirdiklerini belirtti. Ticaret, sanayi, kültür, eğitim, sağlık ve sporun merkezi olan Kayseri’nin, özellikle yöresel yemeklerin merkezi olmasında Kocasinan Belediyesi’nin önemli katkıları olduğunu söyledi. Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Kayseri’nin, doğal ve kültürel zenginlikleriyle mutfak sanatında da zengin bir mirasa sahip olduğunu ifade etti.
Kocasinan Akademi ve Kafe Sinan tesisleriyle yöresel yemeklerin yaşatıldığını, kadın istihdamının desteklendiğini ve Kayseri’ye özgü ürünlerin tanıtımı için yoğun çaba gösterdiklerini dile getirdi. Kayseri’nin yöresel değerlerini tanıtmak ve markalaştırmak için çalışmalarının süreceğini vurguladı.
Bakmadan Geçme
